Als erfahrene Köchin mit langjähriger Expertise in der nordindischen Küche teile ich dieses bewährte Rezept für hausgemachte Kurkure. Knusprig, würzig und unwiderstehlich lecker – der Favorit jedes Kindes gegen Heißhunger. Mit Maismehl, Ingwer-Knoblauch-Paste, Sesamsamen, Koriander-Chutney und Chilipulver zaubern Sie diesen Teebegleiter mühelos. Genießen Sie ihn mit Familie und Freunden!
Zutaten für Maismehl-Kurkure
So machen Sie Kurkure aus Maismehl – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie Wasser in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie alle Zutaten außer dem Maismehl hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis es sich vermischt hat.
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Schritt 2
Geben Sie das Maismehl in eine Schüssel und kneten Sie die heiße Flüssigkeit portionsweise unter, bis ein weicher Teig entsteht. Lassen Sie ihn kurz ruhen.
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Schritt 3
Nehmen Sie Teigportionen, formen Sie Kugeln, rollen Sie sie mit etwas Mehl dünn aus. Schneiden Sie sie in gewünschte Formen und Größen und legen Sie sie plattdrückt beiseite.
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Schritt 4
Erhitzen Sie Öl in einem Kadhai auf mittlerer Stufe. Backen Sie die Kurkure-Stücke 2 Minuten goldbraun aus. Abtropfen lassen auf Küchenpapier. Servieren Sie frisch zum Tee!