Als Suppe behandelt, ist Rasam ein wesentlicher Bestandteil der südindischen Küche und keine Mahlzeit ohne es vollständig. Easy Garlic Rasam ist ein köstliches Beilagenrezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Pot Luck oder sogar Spieleabenden zubereiten können. Dieses Rasam-Rezept wird am besten im Winter und in der Monsunzeit genossen, da alle Zutaten von Natur aus warm sind. Ein Muss für Liebhaber der südindischen Küche. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Easy Garlic Rasam
Wie man einfaches Knoblauch-Rasam macht
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Schritt 1
Um dieses leckere Knoblauch-Rasam-Rezept zuzubereiten, weichen Sie eine Tamarinde von einer Stachelbeergröße in zwei Tassen Wasser für etwa zehn Minuten ein.
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Schritt 2
Als nächstes einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme stellen und Toor Dal zusammen mit zwei Tassen Wasser, Kurkuma und Rizinusöl hineingeben. Kochen Sie das Dal für etwa 2-3 Pfeifen und lassen Sie den Druck nach dem Kochen von selbst ab und bewahren Sie es beiseite.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in eine kleine Schüssel reiben. Dann eine Bratpfanne auf mittlere Flamme stellen und Sesamöl darin erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Senfkörner hinzu und lassen Sie sie einige Sekunden lang platzen. Als nächstes die rote Chilischote zusammen mit Curryblättern, Asafoetida und geriebenem Knoblauch in die Pfanne geben. Braten Sie alle Zutaten etwa zwei Sekunden lang an.
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Schritt 4
Dann Kreuzkümmelpulver und Pfefferpulver in die Pfanne geben. Nehmen Sie den Extrakt aus der eingeweichten Tamarinde und der gekochten Tomate in eine Schüssel und gießen Sie das Tamarindenwasser in die Pfanne. Gut umrühren und Salz zusammen mit Jaggery in die Pfanne geben. Alle Zutaten gut vermischen und etwa zwei Minuten kochen lassen.
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Schritt 5
Übertragen Sie nun den Toor-Dal-Extrakt in die Pfanne und lassen Sie ihn aufkochen. Zum Schluss gehackte Korianderblätter oder Korianderblätter dazugeben und den Herd ausschalten. Knoblauch-Rasam ist servierfertig, genießen Sie es mit gedünstetem Reis.