Einfaches Zitronenbrathähnchen

Lieben Sie Bratengerichte? Probieren Sie unser einfaches Zitronenhähnchen, gießen Sie einfach Zitronensaft über das Hähnchen und braten Sie es 2 Stunden lang mit Zwiebeln, Lauch und Fenchel. So einfach und unkompliziert zuzubereiten.
Für: 6-8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 1,75 kg (3¾lb) Huhn

• 2 Zitronen

• 2 EL Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 große Zwiebel, geschält und fein geschnitten

• 1 Fenchelkopf, geputzt und fein geschnitten

• 1 großer Lauch, getrimmt und in Scheiben geschnitten

• 6 Zweige Thymian oder Basilikum

Methode

1. Stellen Sie den Backofen auf 190°C/375°F/Gas Stufe 5 ein. Entfernen Sie mit einem Sparschäler die Schale von den Zitronen und schneiden Sie die Hälfte der Späne in dünne Streifen. Zitronen auspressen.

1. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Hähnchen würzen und rundherum anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.

1. Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Min. dünsten, dann Fenchel und Lauch dazugeben und weitere 5 Min. dünsten. Gemüse in einen Bräter oder Bräter geben, Thymian- oder Basilikumzweige dazugeben. Das Hähnchen darauf legen, den Saft der 2 Zitronen darüber gießen und mit den Zitronenstreifen und -raspeln bestreuen.

1. Gießen Sie 300 ml (½ Pint) heißes Wasser hinein, decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie ab und kochen Sie es 1½ Stunden lang. Die Folie abnehmen und weitere 30–40 Minuten garen oder bis der Saft klar aus der Keule läuft, wenn man sie mit einem Spieß ansticht, und das Gemüse weich ist.

1. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, direkt aus der Schüssel, das Gemüse und den Zitronensaft über jede Portion Fleisch löffeln.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Kate Moseley