Ananas Paneer Tikka: Einfaches vegetarisches Fusion-Rezept für Partys

Als erfahrener Koch indischer Fusion-Küche teile ich mit Ihnen mein bewährtes Rezept für Ananas Paneer Tikka. Dieses köstliche Snack entsteht durch die harmonische Verbindung von cremigem Paneer, saftiger Ananas und aromatischen Gewürzen. Ideal als Vorspeise für Partys oder besondere Anlässe – schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker. Servieren Sie es mit würzigen Dips, Chutneys oder Ihren Lieblingsgetränken. Vegetarisch, einfach und immer ein Hit!

Zutaten für Ananas Paneer Tikka

• 500 g Paneer
• 1 rote Paprika
• 1 Tasse Quark
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
• ½ Teelöffel Carom-Samen
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• ¾ Teelöffel Kurkuma
• 2 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• Salz nach Bedarf
• 1 Ananas
• Raffiniertes Öl nach Bedarf
• 3 Esslöffel Grammmehl (Besan)
• 1 Inch Ingwer
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• ¼ Teelöffel schwarzes Salz

Ananas Paneer Tikka zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schritt 1: In einer Glasschüssel Quark und Grammmehl (Besan) zu einer glatten Paste verrühren. Im Mixer Ingwer, Knoblauch, Bockshornkleeblätter, Fenchelsamen und Carom-Samen zu einer groben Paste verarbeiten. Diese Gewürzmischung zum Quark geben und gut umrühren.
2. Schritt 2: Paneer, Ananas und rote Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Die restlichen Gewürze – Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, schwarzen Pfeffer, Kurkuma, rotes Chilipulver, Garam Masala und schwarzes Salz – zur Paste geben und vermengen.
3. Schritt 3: Die Würfel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Spieße fädeln (abwechselnd Paneer, Ananas, Paprika). Grill oder Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen und die Spieße 10–15 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Heiß mit Dip servieren!