Authentisches Dahi Paneer Do Pyaza Rezept – Cremiges Nordindisches Highlight

Als erfahrener Koch nordindischer Küche präsentiere ich Ihnen das traditionelle Dahi Paneer Do Pyaza – ein cremiges Gericht, das mit frischen Zwiebeln, Tomaten und grünen Chilis verfeinert wird. Garniert mit Korianderblättern und gewürzt mit Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver, eignet es sich ideal für Mittag- oder Abendessen. Perfekt für Hauspartys, Buffets oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden.

Zutaten für Dahi Paneer Do Pyaza

• 500 g dicker saurer Quark
• 4 Tomaten
• 2 Esslöffel Korianderblätter
• ½ Teelöffel Kurkuma
• 4 Esslöffel raffiniertes Öl
• 2 grüne Chilis

• 4 Zwiebeln
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 2 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• Salz nach Bedarf

So machen Sie Dahi Paneer Do Pyaza – Schritt für Schritt

• Schritt 1

  Für hausgemachten Paneer den Quark in ein Mulltuch geben, aufhängen und ein paar Stunden abtropfen lassen. Fest ausdrücken, lösen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

• Schritt 2

  Zwiebeln, grüne Chilis, Korianderblätter und Tomaten hacken. In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln kurz anbraten. Tomaten, Chilis, Salz, Chilipulver, Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen.

• Schritt 3

  Die Mischung 3–5 Minuten rühren. Paneer und ½ Teelöffel Garam Masala unterheben und alles gut vermengen.

• Schritt 4

  Mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.