Authentisches Paneer Palak Paratha Rezept: Knusprig mit Spinat und cremigem Paneer

In indischen Haushalten glänzen Parathas durch ihre Vielfalt und unübertroffene Geschmacksintensität. Unser Paneer Palak Paratha vereint frische Spinatblätter, cremigen Hüttenkäse (Paneer) und aromatischen Dosa-Teig mit einer Gewürzmischung aus Minze und Kräutern. Als erfahrener Koch indischer Küche empfehle ich dieses einfache Rezept für ein nährstoffreiches Frühstück. Servieren Sie es mit heißer Tee und Essiggurken oder zu Ihrem Lieblings-Curry – pure Genussmomente garantiert.

Zutaten für Paneer Palak Paratha

• 2 Teelöffel Korianderpulver
• 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/4 Tasse Minzblätter
• 1 kg Dosa-Teig
• 2 Stück grüne Chilis
• 1/2 Teelöffel Kurkuma

• Salz nach Bedarf
• 1 Tasse Spinat
• 1 Tasse Hüttenkäse
• 1 Teelöffel Thymolsamen
• 1 Teelöffel Fenchelsamenpulver
• 3 Esslöffel raffiniertes Öl

So machen Sie Paneer Palak Paratha

• Schritt 1

  Spinatblätter unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen, Stiele entfernen und hacken. Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen und den Spinat kurz anbraten.

• Schritt 2

  Hüttenkäse in einer Schüssel zerbröseln. Sautierten Spinat hinzufügen und mit Korianderpulver, Salz, Kurkuma, Thymolsamen, grünen Chilis, Fenchelsamenpulver, rotem Chilipulver und Minzblättern vermengen.

• Schritt 3

  Dosa-Teig in eine große Schüssel geben. Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Teig portionsweise zu einem Paratha ausstreichen, Ränder mit Öl beträufeln. Die Paneer-Spinat-Füllung darauf verteilen und goldbraun braten.

• Schritt 4

  Paratha wenden, mit einer Schöpfkelle leicht andrücken und die andere Seite braten. Fertig auf Teller geben und servieren.