Malai Paneer Tikka ist mein bewährtes Retter-Rezept für spontane Treffen zu Hause. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche zaubert diese cremige Vorspeise aus Paneer (Hüttenkäse), frischer Sahne, Cashewpaste, Käsewürfeln und einer ausgewogenen Gewürzmischung ein Highlight. Fügen Sie optional Paprika hinzu, um Farbe und Frische zu intensivieren. Ideal für Partys, Spielabende, Potlucks oder Picknicks – Ihre Gäste werden nach mehr verlangen. Servieren Sie es warm mit Getränken und genießen Sie es in guter Gesellschaft!
Zutaten für Malai Paneer Tikka
- 500 g Paneer
- 4 Esslöffel raffiniertes Öl
Zum Marinieren
- 1 1/2 Teelöffel Thymol-Samen
- 5 Esslöffel Cashewnüsse (zerkleinert zu Paste)
- 1 1/2 Teelöffel pulverisierter grüner Kardamom
- 2 Teelöffel Ingwerpaste
- 1 1/2 Teelöffel weißes Pfefferpulver
- 3 Esslöffel frische Sahne
- 5 Esslöffel Käsewürfel
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste
Zum Garnieren
- 1 1/2 Teelöffel Chaat Masala
So machen Sie Malai Paneer Tikka – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Schneiden Sie den Paneer in Würfel und stellen Sie ihn beiseite. Zerkleinern Sie die Cashewnüsse, reiben Sie Käsewürfel hinein und mahlen Sie alles zu einer dicken Paste.
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Schritt 2
In einer großen Schüssel Cashewpaste, Käsepaste, Ingwer- und Knoblauchpaste, weißes Pfefferpulver, Salz, grünen Kardamompulver, frische Sahne und Thymolsamen vermengen. Die Marinade kurz ruhen lassen.
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Schritt 3
Paneerwürfel in der Marinade wenden und 20–30 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 4
Marinierte Würfel vorsichtig auf Spieße stecken. Optional Paprikascheiben dazwischen platzieren. Die Spieße 10 Minuten grillen und mit raffiniertem Öl beträufeln.
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Schritt 5
Spieße vom Grill nehmen, mit Chaat Masala bestreuen und heiß servieren.