Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der vegetarischen Küche liebe ich es, Gemüse kreativ zu verarbeiten. Diese knusprigen Karottenfritter werden auch Karottenmuffel überzeugen. Als perfekter Snack für regnerische Tage passen sie ideal zu einer Tasse Tee und bereichern Ihre Abendroutine. Karotten liefern reichlich Vitamin B3, B6 und C – essenziell für den Alltag. Beeindrucken Sie auf Ihrer nächsten Party mit diesem aromatischen Gericht. Kombinieren Sie es mit Knoblauch-Mayonnaise für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Zutaten für Karottenfritter
Karottenfritter zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Waschen und putzen Sie Korianderblätter, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Frühlingszwiebeln. Hacken Sie das Gemüse fein und stellen Sie es beiseite. Reiben Sie die Karotten grob auf einer Reibe.
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Schritt 2
In einer großen Schüssel das gehackte Gemüse mit geriebenen Karotten, schwarzem Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl und Chiliflocken vermengen. Gut durchmischen.
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Schritt 3
Nehmen Sie kleine Portionen der Masse, formen Sie flache Kreise und glätten Sie die Oberfläche. Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist.
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Schritt 4
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das raffinierte Öl bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Fritter portionsweise goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fertig!