Authentisches Paneer Ajwaini Tikka Rezept – Aromatische indische Vorspeise

Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich Ihnen dieses unwiderstehliche Rezept für Paneer Ajwaini Tikka. Der weiche Paneer, mariniert in einer würzigen Mischung mit Ajwain-Samen und Gewürzen, wird beim Grillen zu einer saftigen, aromatischen Vorspeise. Ideal für Partys, Geburtstage oder besondere Anlässe – einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit bei Ihren Gästen.

Zutaten für Paneer Ajwaini Tikka (ca. 4 Portionen)

• 3 Teelöffel Joghurt (Curd)
• 2 Teelöffel Gramme Mehl (Besan)
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 1 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Carom-Samen (Ajwain)
• 2 Teelöffel rotes Chilipulver
• ½ Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Chaat Masala
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• Salz nach Bedarf
• 1 Teelöffel Kasoori Methi-Blätter
• 2 grüne Paprika
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• 300 g Paneer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

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  Schritt 1: Marinade zubereiten und Paneer einlegen

  Alle Zutaten außer dem Öl in einer Schüssel gründlich vermengen. Den in Würfel geschnittenen Paneer hinzufügen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren. Anschließend Paprika, Paneer-Würfel und Zwiebelstücke abwechselnd auf Spieße fädeln.

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  Schritt 2: Grillen und servieren

  Den Grill vorheizen, die Spieße mit etwas Öl einpinseln und von allen Seiten grillen. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen. Heiß mit Minz-Chutney servieren und genießen.