Kutti Mirch Ka Paneer Tikka ist ein Highlight unter den Tandoori-Gerichten – weltweit beliebt und in Indien das Top-vegetarische Gericht. Als Executive Chef Sanjeev Chauhan von The Mellow Garden weiß ich: Die perfekte Gewürzmischung macht diese würzige Vorspeise unwiderstehlich. Diese Variante mit extra Schärfe übertrifft das klassische Tikka. Ideal für Scharfe-Fans: Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten wie abgetropftem Quark und frischem Paneer. Dieses vegetarische Rezept hält mit fleischigen Versionen Schritt – der rauchige Geschmack und die zergehende Textur begeistern. Marinieren Sie Paneer-Würfel und rösten Sie sie perfekt. Fertig in Minuten fürs Wochenende. Beeindrucken Sie Ihre Familie! Perfekt für Hauspartys, Picknicks, Geburtstage oder Potlucks. (Rezept: Sanjeev Chauhan, Executive Chef, The Mellow Garden)
Zutaten für Kutti Mirch Ka Paneer Tikka
Zum Würzen
So machen Sie Kutti Mirch Ka Paneer Tikka
Schritt 1: Paneer schneiden und Marinade zubereiten
Schneiden Sie den Paneer in mittelgroße Quadrate und stellen Sie ihn beiseite. In einer großen Schüssel abgetropften Quark mit allen Gewürzen vermengen und gut durchmischen.
Schritt 2: Paneer marinieren
Die Paneer-Stücke gleichmäßig mit der Quark-Gewürz-Mischung einreiben – am besten mit den Händen. Im Kühlschrank 1 Stunde marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
Schritt 3: Paneer grillen
Den marinierten Paneer auf Spieße stecken und im Holzkohlegrill, Grill oder vorgeheizten Ofen bei 150 °C 5–10 Minuten garen. Von allen Seiten anbraten. Auf einer Platte anrichten, mit Zwiebeln und Koriander garnieren und heiß mit Minz-Chutney servieren.
Tipps vom Profi
- Kein Grill oder Ofen? Auf einem Tawa braten, nach dem Aufspießen.
- Für mehr Aroma: 1 EL Safranmilch zur Marinade geben.