Als Liebhaber scharfer Gerichte kommen Sie mit unserem Paneer Ananas Tikka voll auf Ihre Kosten. Dieses Rezept von Küchenchef Milind Sovani vereint nordindische Aromen mit frischer Ananas, cremigem Paneer, Joghurt und würzigen Gewürzen. Die süß-sauren Noten und die perfekte Röstung machen es zum Highlight auf Partys, Potlucks oder Geburtstagen. Einfach zuzubereiten und mit Ihrem Lieblingsdip unwiderstehlich!
Rezept: Küchenchef Milind Sovani
Zutaten für Paneer Ananas Tikka
- 500 g Paneer
- 250 g Ananas
- 300 g geschlagener Joghurt (Quark)
- 50 g frische Sahne
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel zerkleinerte Pfefferkörner
- Salz nach Bedarf
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 4 Scheiben Ananas (oder Leckerbissen)
- 2 Teelöffel Zucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Schneiden Sie den Paneer in 2 x 2 Zoll große Würfel mit 1/2 Zoll Dicke. Schneiden Sie eine Tasche in die Seite ein. Schälen Sie die Ananas, pürieren Sie 200 g zu einer feinen Paste und hacken Sie den Rest klein. Füllen Sie die Paneertaschen mit der gehackten Ananas.
- Schritt 2: Mischen Sie in einer Schüssel Ananaspaste, Joghurt, Ingwer, Salz, Sahne und Pfeffer zu einer Marinade. Entkernen und würfeln Sie die Paprika (2 Zoll). Marinieren Sie Paneer und Paprika 15-20 Minuten.
- Schritt 3: Bestreuen Sie Ananasstücke mit Salz und Zucker. Stecken Sie marinierten Paneer, Paprika und Ananas auf Spieße. Garen Sie 6-8 Minuten im Tandoor oder 8-10 Minuten im Ofen bei 200 °C. Heiß mit Dip servieren!