Entdecken Sie mit diesem Ingwer-Paneer-Rezept ein echtes Highlight aus der nordindischen Küche. Als erfahrene Köchin und Mutter, die innovative Gerichte für Familie und Gäste kreieren, teilt Uma Dawra ihr bewährtes Rezept. Perfekt für Partys, Potlucks oder Jubiläen – es begeistert mit Paneer, frischem Ingwer, blanchierten Tomaten und einer harmonischen Gewürzmischung. Nährstoffreich und vielseitig kombinierbar mit Reis, Rotis oder Parathas. Überzeugen Sie Ihre Gäste und ernten Sie Lob!
Mit freundlicher Genehmigung: Uma Dawra
(Uma Dawra ist passionierte Hausfrau, Mutter und Ehefrau eines B ürokraten. Mit ihrer Kreativität und kulinarischen Expertise zaubert sie verlockende, hausgemachte Speisen für jeden Anlass.)
Zutaten für Ingwer-Paneer
Zum Garnieren
Ingwer-Paneer zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Paneer, Ingwer und Tomaten vorbereiten
Schneiden Sie den Paneer in dünne Scheiben. Reiben oder schneiden Sie den Ingwer fein. Hacken Sie die blanchierten Tomaten und waschen sowie hacken Sie die Korianderblätter fein.
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Schritt 2: Ingwer mit Gewürzen anbraten
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl. Braten Sie den Ingwer kurz an, geben Sie dann Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzu. Mit Salz würzen und alles unter Rühren einige Sekunden anrösten.
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Schritt 3: Tomaten und Zucker einarbeiten
Flame auf mittelniedrig reduzieren. Tomaten hinzufügen und 4–5 Minuten garen, bis sie weich sind. Braunen Zucker einstreuen, gut vermengen und ständig umrühren.
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Schritt 4: Paneer unterheben und servieren
Paneer-Scheiben vorsichtig unterrühren, 2 Minuten garen. Abschalten, in eine Schüssel füllen und mit Korianderblättern garnieren. Genießen Sie es zu Parathas, Rotis oder Reis!