Experimentieren Sie gerne in Ihrer Küche? Wenn die Antwort auf diese Frage ja lautet, dann ist hier ein köstliches Gericht, das Sie gerne für Ihre Freunde und Familie probieren würden! Paneer Chaman ist ein köstliches Kashmiri-Rezept, das an Tagen zubereitet werden kann, an denen Sie ein Paneer-Gericht mit einem Twist probieren möchten. Wenn Sie mit Butter-Paneer-Rezepten wie Paneer Butter Masala oder Shahi Paneer fertig sind, probieren Sie dieses leichte und leckere Paneer Chaman-Rezept aus. Dieses Gericht auf Basis von weißer Soße ist nicht mit Gewürzen überladen und schmeckt exotisch. Es hat einen schönen minzigen Geschmack und das Desi Ghee und die Nelken verleihen ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie werden es vielleicht nicht glauben, bevor Sie es probiert haben, aber diese Delikatesse kann Sie Ihre Lieblingsgerichte und Currys vergessen lassen. Probieren Sie dieses köstliche Partyrezept zu besonderen Anlässen und Festen aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde.
Mit freundlicher Genehmigung von Uma Dawra
(Uma Dawra ist Hausfrau. Als Mutter und Ehefrau eines Bürokraten setzt sie ihre Vorstellungskraft und ihre kulinarischen Fähigkeiten ein, um innovative, verlockende Gerichte für Zuhause und Gäste zu kreieren.)
Zutaten von Paneer Chaman
Wie man Paneer Chaman macht
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Schritt 1 Paneer braten und Zwiebeln in Gewürzen anschwitzen
Ghee in einer Pfanne mit tiefem Boden erhitzen. Die Paneerstücke frittieren und beiseite stellen. Sie sollten eine leicht goldene Farbe haben und nicht vollständig gebräunt sein. In das restliche Ghee Ajowan (Thymolsamen) und Nelke geben und sprudeln lassen. Jetzt Zwiebeln hinzugeben und auf kleiner Flamme dünsten, bis sich das Öl absetzt. Fügen Sie an dieser Stelle Kurkuma, Koriander, Salz und grüne Chilis hinzu.
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Schritt 2 Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an
Die Menge an grünen Chilis kannst du jederzeit anpassen, je nachdem ob du es gerne scharf oder mild magst. Nun, wenn die Zwiebeln fast gar sind, Ingwer-Knoblauch-Paste und Minze hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Sobald der rohe Geruch der Gewürze verschwunden ist, fügen Sie geschlagenen Quark hinzu.
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Schritt 3 Quark hinzufügen und auf kleiner Flamme kochen
Sobald der Quark teilweise absorbiert ist, fügen Sie den Paneer und die Sahne hinzu. Gut mischen und mit Korianderblättern/Minzblättern oder Kasoori-Methi garnieren.
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Schritt 4 Passen Sie die Konsistenz der Soße an und servieren Sie sie heiß
Die Soße sollte weder zu dick noch zu dünn sein, daher kannst du die Wassermenge entsprechend anpassen. Heiß mit Naan, Paratha, Roti oder gedämpftem Reis servieren.
Tipps
- Wenn Sie eine dickere und üppigere Soße bevorzugen, können Sie sie sogar mit etwas Milch reichhaltiger machen.
- Es ist wichtig, den Quark auf kleiner Flamme zu kochen, damit er nicht gerinnt.