Knuspriges Sesam-Paneer Rezept: Authentisch indisch und einfach zuzubereiten

Zutaten für Sesam-Paneer

• 250 g Hüttenkäse
• Wasser nach Bedarf
• 100 g Allzweckmehl
• Salz nach Bedarf

• 1/2 Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 50 g Sesamsamen
• 1 Tasse Pflanzenöl

Sesam-Paneer zubereiten: So wird's perfekt

• Schritt 1: Den Teig vorbereiten

  Als erfahrener Koch weiß ich: Der Teig ist der Schlüssel zu knusprigem Sesam-Paneer. In einer Schüssel Allzweckmehl, Maismehl, Wasser, Sojasauce und Salz vermengen. Gut durchrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.

• Schritt 2: Paneer panieren

  Den Hüttenkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Jedes Stück großzügig in den Teig tauchen, abtropfen lassen und dann in Sesamsamen wälzen. So wird jede Seite perfekt umhüllt – für maximale Knusprigkeit.

• Schritt 3: Goldbraun frittieren

  Einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen. Die panierten Paneer-Stücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Chutney oder Ketchup servieren.

Profi-Tipps für noch besseren Geschmack

1. Fügen Sie Chilipulver oder Paprikapulver in den Teig für extra Schärfe und Aroma.
2. Frische Kräuter wie Koriander oder Rosmarin verfeinern die Panade und sorgen für ein Hauch Exotik.
3. Für eine leichte Süße 1 Teelöffel Honig mit der Sojasauce mischen – unwiderstehlich!