Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der Fusionküche präsentiere ich Ihnen die Paneer Quesadilla – knusprig goldbraun außen, schmelzend käsig innen. Dieses Gericht verbindet die beliebte mexikanische Quesadilla mit dem klassischen indischen Paneer und begeistert Jung und Alt. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur 20 Minuten. Marinieren Sie Paneer in Kräutern und Gewürzen, braten Sie ihn mit Zwiebeln und roter Paprika an, füllen Sie Tortillas mit der Mischung, Käse und Oregano. Servieren Sie mit Guacamole und frischem Tomatensalat, um die Aromen voll zu entfalten. Ein Hit für den Alltag oder Partys!
Zutaten für Paneer Quesadilla (für 4 Portionen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Paneer marinieren
Geben Sie Paneer-Würfel in eine Schüssel. Fügen Sie rotes Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian hinzu. Alles gut vermengen und kurz marinieren lassen.
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Schritt 2: Füllung zubereiten
Zwiebeln und rote Paprika klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika kurz anbraten. Marinierten Paneer hinzufügen und alles garen, bis die Füllung fertig ist.
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Schritt 3: Tortilla füllen
Ein Tortilla mit Olivenöl bestreichen. Mit geriebenem Mozzarella belegen, Füllung daraufgeben. Mit Pfeffer, Salz, Oregano und Cheddar bestreuen. Zweites Tortilla darauflegen.
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Schritt 4: Quesadilla braten und servieren
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Quesadilla von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Heiß servieren.
Im Video: Times Food Boardroom Kitchen – Zubereitung mit Vikram Agarwal, Managing Director, Cornitos.