Wenn Gäste vorbeikommen und Sie sich nicht entscheiden können, was Sie kochen sollen, probieren Sie dieses Paneer Jalfrezi-Rezept, das in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann. Dies ist ein einfach zuzubereitendes nordindisches Rezept, das mit Paneer, Paprika, roter Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Dieses würzige und köstliche Hauptgericht ist bei Hochzeiten sehr beliebt und kann zu Anlässen wie Katzenpartys, Pot Luck und sogar Spieleabenden zubereitet werden. Kombinieren Sie es mit einem Roomali Roti oder Paratha Ihrer Wahl, Sie können dieses Paneer-Rezept jedoch auch mit einem Tawa Roti essen.
Zutaten von Paneer Jalfrezi
Wie man Paneer Jalfrezi macht
-
Schritt 1 Alles Gemüse kleinschneiden
Für dieses köstliche Gericht Ingwer, grüne Chilischoten, rote Paprika, Tomaten, Paneer, Korianderblätter unter fließendem Wasser waschen. Schneide nun die roten Chilis in zwei Teile und schneide die roten Zwiebeln in dicke Scheiben. Paprika ebenfalls in Stücke schneiden. Als nächstes den Ingwer in Stücke schneiden und die grünen Chilis fein hacken. Schneiden Sie auch die Tomaten und die rote Paprika in Hälften und legen Sie sie beiseite. Dann Korianderblätter hacken und Paneer in lange Stücke schneiden.
-
Schritt 2 Rote Chilischoten temperieren und in Scheiben geschnittene Zwiebeln anbraten
Stellen Sie als Nächstes ein Kadhai auf eine mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kümmelsamen hinzu und lassen Sie sie sprudeln. Dann die roten Chilis in das Öl geben und einige Sekunden temperieren. Rühren Sie einmal um und fügen Sie Ingwerstücke und geschnittene Zwiebeln hinzu und braten Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang an.
-
Schritt 3 Paprika zusammen mit Paneer in Gewürzen kochen
Geben Sie nun rotes Chilipulver und Kurkumapulver in das Kadhai und kochen Sie die Gewürze eine Minute lang. Als nächstes Paprika und rote Paprikastücke hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann die Paneer-Stücke in den Kadhai geben und 2 Minuten anbraten.
-
Schritt 4 Weitere 5 Minuten kochen und heiß servieren
Zum Schluss Salz, Essig, Tomaten zusammen mit Garam Masala in den Kadhai geben und das Gemüse 5 Minuten kochen. Mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Roti oder einem Paratha Ihrer Wahl servieren!