Als passionierter Köchinnen mit jahrelanger Erfahrung in der indischen Fusion-Küche empfehle ich dieses Rezept für paneer-gefüllte Tomaten. Es ist eine gesunde, vegetarische Vorspeise, die sich ideal für Partys eignet. Die Tomaten werden entkernt, mit einer würzigen Paneer-Mischung gefüllt, mit Mozzarella und Koriander verfeinert und goldbraun gebacken. Dieses Gericht überzeugt durch seinen cremigen Geschmack und beeindruckt Gäste garantiert. Probieren Sie es zu Hause aus!
Zutaten für paneer-gefüllte Tomaten
Zum Füllen
Zum Garnieren
So bereiten Sie paneer-gefüllte Tomaten zu
-
Schritt 1
Tomaten unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Grüne Chilischoten und Korianderblätter fein hacken und beiseitestellen.
-
Schritt 2
Paneer und Mozzarella-Käse reiben und getrennt aufbewahren. Tomatenkappen abschneiden, Fruchtfleisch aushöhlen. Kappen und Fruchtfleisch hacken und beiseitestellen.
-
Schritt 3
Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Gehackte Zwiebeln und Chilis anbraten, bis sie weich sind. Tomatenfruchtfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten braten. Ofen auf 200 °C vorheizen.
-
Schritt 4
Garam Masala, rotes Chilipulver, Kurkuma und Salz einrühren. Geriebenen Paneer unterheben und 2–3 Minuten köcheln lassen. Füllung in Schüssel geben.
-
Schritt 5
Tomaten mit der Paneer-Füllung bestücken, mit Mozzarella und Koriander bestreuen. In eine Auflaufform geben und 25 Minuten backen. Heiß servieren!