Dalcha ist ein auf Hyderabadi Dal basierendes Gericht, das nicht nur köstlich, sondern ebenso gesund ist. Es hat 3 Hauptvarianten, nämlich Dal, Hammelfleisch und eine vegetarische Variante. Dieses Rezept ist für ein vegetarisches Dalcha aus Flaschenkürbis und Chana Dal. Der Prozess ist so einfach, dass Sie diesen Eintopf regelmäßig zu Hause zubereiten möchten. Eine weitere großartige Sache ist, dass Sie es kochen und mit Reis oder Roti essen können, und Sie können es auch ohne Beilage haben, da es auch an sich eine köstliche Suppe ist. Probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause aus und erzählen Sie uns in den Kommentaren unten, wie es gelaufen ist!
Zutaten von Dalcha
Wie man Dalcha macht
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Schritt 1 Dal kochen
Waschen Sie das Chana Dal gründlich und geben Sie es zusammen mit 1 gehackten Zwiebel, Tomate, gehacktem Ingwer und Knoblauch in einen Schnellkochtopf. 1-2 geschnittene grüne Chilischoten, Tamarinde und Salz mit rotem Chilipulver nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten lang oder bis 5 Pfeifen kochen. Das Dal etwas pürieren.
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Schritt 2 Die restlichen Zutaten hinzufügen und servieren!
Nun, da das Dal fertig ist, fügen Sie den gehackten Flaschenkürbis mit den Unterkeulen und den Korianderblättern hinzu und fügen Sie etwas Öl hinzu. Lassen Sie dies auf niedriger Flamme kochen, bis das Gemüse fertig ist, oder Sie können es auch für 2 Pfeifen unter Druck kochen. Öffnen Sie den Herd und lassen Sie es weiter kochen, bis das Öl an die Oberfläche kommt. Mit Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Chapati servieren!