Perfekt für spontane Treffen mit Freunden: Unsere gegrillten Auberginen sind in weniger als 30 Minuten fertig und begeistern mit nur drei Zutaten – Auberginen, Meersalz und natives Olivenöl extra. Dieser knackige Snack ist ideal für Hauspartys, Spielabende oder Picknicks. Genießen Sie ihn mit einem Schluck Whisky oder Scotch zu einem entspannten Beisammensein. Als passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung im mediterranen Grillen weiß ich: Einfachheit macht den Geschmack aus!
Zutaten für gegrillte Auberginen (4 Portionen)
- 4 Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz nach Bedarf
Zubereitung gegrillter Auberginen
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Schritt 1
Die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser waschen. In eine große Schüssel geben und in runde Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Teelöffel Öl hineingeben und die Auberginenscheiben gleichmäßig verteilen.
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Schritt 2
Die Scheiben von beiden Seiten etwa 10–15 Minuten goldbraun braten. Auf eine Servierplatte legen, mit Meersalz und dem restlichen Olivenöl beträufeln. Tipp: Streuen Sie optional italienische Kräuter darüber für extra Aroma.
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Schritt 3
Sofort servieren, damit die Scheiben knusprig bleiben.