Sind Sie kalorienbewusst und leidenschaftlicher Food-Lover? Probieren Sie unser super gesundes und leckeres Pilz Do Pyaza – ein klassisches nordindisches Gericht. Es entsteht aus einfachen Zutaten wie frischen Champignons, reichlich Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilischoten, Milch, Lorbeerblatt, garniert mit frischem Koriander und einer harmonischen Gewürzmischung. Dieses kohlenhydratarme Rezept eignet sich ideal als Mittagsgericht für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Geburtstage, Buffets oder Spieleabende. Zubereitet von Sarika Singh (Soni Cuisine), einem Experten für authentische indische Küche. Servieren Sie es mit Tandoori Naan, Roti oder Parantha und tauchen Sie ein in die traditionellen Aromen.
Rezept: Sarika Singh (Soni Cuisine)
Zutaten für Pilz Do Pyaza
So machen Sie Pilz Do Pyaza – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok, geben Sie Asafoetida, Kreuzkümmelsamen und Lorbeerblatt hinzu. Sobald die Samen knistern, 1 gehackte Zwiebel und die grünen Chilis unterrühren. Braten Sie, bis die Zwiebeln hellbraun sind, dann Ingwer-Knoblauch-Paste einrühren und 1 Minute mitbraten.
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Schritt 2
Zwiebelpaste hinzufügen, gefolgt von Kurkuma-, Kreuzkümmel-, Koriander-, Curry- und Chilipulver. Alles gut vermengen und rühren, bis der rohe Zwiebelgeruch verschwindet.
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Schritt 3
Sobald das Öl sich trennt, gehackte Tomaten mit Salz unterheben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich und matschig sind. Nun 2 gewürfelte Zwiebeln und Champignons dazugeben, vermengen und mit Deckel bedecken.
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Schritt 4
Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebeln glasig sind. Milch einrühren und unter Rühren aufkochen, um Klümpchen zu vermeiden. Nach Bedarf Wasser für die gewünschte Konsistenz zufügen.
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Schritt 5
Garam Masala und restliches Salz unterrühren. Mit frischen Korianderblättern bestreuen, vermengen und vom Herd nehmen. Heiß mit Roti, Reis, Parantha oder Naan servieren.