Pilz-Do-Pyaaza-Rezept

Bist du kalorienbewusst und ein Food-Lover? Dann müssen Sie diesen super gesunden und leckeren Pilz Do Pyaaza probieren. Dieses nordindische Gericht besteht aus einfachen Zutaten wie Champignons, vielen Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilischoten, Milch, Lorbeerblatt, garniert mit frischen Korianderblättern und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen. Dieses Rezept für ein kohlenhydratarmes Gericht ist ein ideales Mittagsrezept für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Geburtstage, Buffets und sogar Spieleabende. Bereiten Sie diesen würzigen und köstlichen Mushroom Do Pyaaza für Ihre Lieben zu und genießen Sie die authentischen Aromen mit Tandoor Naan/Roti oder Parantha.

Rezept:Sarika Singh (Soni Cuisine)

Zutaten von Mushroom Do Pyaaza

• 250 g gewürfelter Champignon
• 2 Esslöffel Zwiebelpaste
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
• 2 geschnittene und geschnittene grüne Chilis
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1/4 Tasse fein gehackte Korianderblätter
• Nach Bedarf salzen

• 3 onion
• 2 fein gehackte Tomaten
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 Teelöffel Asafoetida
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver
• 1/4 Tasse Milch
• 5 Esslöffel natives Olivenöl

Wie man Mushroom Do Pyaaza macht

• Schritt 1

  Zuerst Öl in einem Wok erhitzen, Asafoetida, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt hinzugeben. Wenn die Samen knistern, fügen Sie 1 gehackte Zwiebel und grüne Chilis hinzu. Unter Rühren braten, bis die Zwiebeln hellbraun sind, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und eine Minute anbraten.

• Schritt 2

  Fügen Sie dann Zwiebelpaste hinzu, gefolgt von Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Currypulver und Chilipulver. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Spatel. Unter Rühren braten, bis der rohe Zwiebelgeruch verfliegt.

• Schritt 3

  Wenn die Mischung beginnt, Öl zu hinterlassen, gehackte Tomaten hinzufügen und mit Salz bestreuen. Kochen, bis die Tomaten weich sind und matschig werden. Jetzt 2 gewürfelte Zwiebeln und Champignons hinzugeben, gut mischen und mit einem Deckel abdecken.

• Schritt 4

  Bei mittlerer Flamme kochen, bis die Zwiebeln transparent werden. Fügen Sie nun Milch hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren auf, um ein Verklumpen der Milch zu vermeiden. Fügen Sie je nach gewünschter Saucenkonsistenz etwas Wasser hinzu.

• Schritt 5

  Garam-Masala-Pulver und Salz hinzufügen, gut mischen. Zum Schluss mit grünen Korianderblättern garnieren und die Flamme ausschalten. Gut mischen und mit Roti/Reis/Parantha oder Naan servieren.