Anstatt vorverpackte Barbecue-Sauce zu verwenden, die oft Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und einen sehr hohen Natriumgehalt hat, erfordert dieses Rezept natürlichere Zuckerquellen, einschließlich Honig und Melasse, und keinen Salzzusatz. Stattdessen finden Sie Geschmack in gesunden Zutaten. Knoblauch ist gut für Ihr Herz, während Cayennepfeffer und Ingwer entzündungshemmenden Schutz bieten. Genießen Sie also die Aromen und essen Sie bei guter Gesundheit!
Zutaten
5 Esslöffel (3 Unzen) Tomatenmark
1 Teelöffel Ketchup
2 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Melasse
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
4 Teelöffel weißer Essig
¾ Teelöffel Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/8 Teelöffel Ingwer, gerieben
1½ lb Hähnchen (Brüste, Keulen), ohne Haut
Vorbereitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten außer Hähnchen in einem Topf.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen waschen und trocken tupfen. Auf eine große Platte legen und mit der Hälfte der Saucenmischung bestreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Legen Sie das Hähnchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech und grillen Sie es 10 Minuten lang auf jeder Seite, um den Saft einzuschließen.
- Drehen Sie den Ofen auf 350°F und geben Sie die restliche Soße zum Hähnchen. Hähnchen mit Alufolie abdecken und weitere 30 Minuten backen.
Nährwertangaben
Ergibt 6 Portionen
Portionsgröße:ein Stück
Kalorien:176
Fett:4 Gramm
Gesättigtes Fett:<1 Gramm
Natrium:199 mg
Eiweiß:27 Gramm
Kohlenhydrate:7 Gramm
Zucker:4 Gramm
Ballaststoffe:1 Gramm
Quelle:Keep the Beat:Heart Healthy Recipes from the National Heart, Lung, and Blood Institute. (2003)