Spicy Ammini Kozhukattai ist ein Snack aus der südindischen Küche und eines der besten Dinge, die Sie je probiert haben. Kleine, flauschige Reisbällchen sind so leicht, dass Sie es nicht bemerken würden, wenn Sie eine ganze Schüssel davon essen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie ein Kozhukattai in verschiedenen Bundesstaaten Südindiens zubereitet wird. Einige Leute bevorzugen es ohne viel Gewürz, während es in einigen Teilen mit einer typischen südindischen Masala-Mischung, auch bekannt als Podi, bevorzugt wird. Das zweitbeste an diesem Gericht ist nach seiner Leichtigkeit, wie einfach es zuzubereiten ist. Es nimmt nicht einmal eine Stunde Ihrer Zeit in Anspruch und ist fertig, bevor Sie sich versehen. Dieser köstliche Snack wird aus leicht erhältlichen Zutaten wie Reis, Curryblättern, Urad Dal und rotem Chilipulver hergestellt und bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Die Leichtigkeit dieses Südinders wird erreicht, indem die Reisbällchen gedämpft und dann in sehr wenig Öl geschwenkt werden, damit das Masala die Bällchen gut umhüllt. Sie können dieses Rezept zu jeder Tageszeit mit Familie und Freunden genießen. Es passt hervorragend zu Tee zusammen mit etwas würzigem grünem Chutney und wann immer Sie Lust haben, ein paar Kalorien einzusparen, ist dieses Rezept von Ammini Kozhukattai genau das Richtige für Sie! Um mit der Zubereitung dieses schmatzenden Snacks zu beginnen, folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept unten.
Zutaten von Spicy Ammini Kozhukattai
Wie man Spicy Ammini Kozhukattai macht
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Schritt 1 Einen klumpenfreien Reisteig zubereiten
Stellen Sie einen Wok auf niedrige Flamme und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sobald das Wasser kleine Bläschen enthält, das Reismehl hinzugeben und gründlich umrühren. Stellen Sie sicher, dass es klumpenfrei bleibt. Raffiniertes Öl und Salz in den Wok geben und alle Zutaten gut vermischen, bis alles zusammenkommt und eine Kugel bildet.
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Schritt 2 Machen Sie Reisbällchen und dämpfen Sie sie
Übertragen Sie die Reismischung auf eine flache, saubere Oberfläche und kneten Sie sie zu einem Teig. Ölen Sie nun Ihre Hände ein und rollen Sie kleine Kugeln aus dem Reisteig. Als nächstes müssen wir die Reisschalen dämpfen. Sie können jede Methode verwenden, um sie zu dämpfen.
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Schritt 3 Bereiten Sie die Masala-Mischung vor
In einer anderen Pfanne etwas raffiniertes Öl erhitzen und einige Senfkörner hinzufügen. Wenn die Senfkörner zu sprudeln beginnen, fügen Sie Asafetida-Pulver, Urad Dal, Curryblätter und rotes Chilipulver hinzu. Saute für eine Minute.
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Schritt 4 Die Reisbällchen hinzugeben und heiß servieren!
Sie können aus dieser Mischung auch ein Pulver herstellen und es auch so verwenden, wie es ist. Als nächstes fügen Sie die Reisbällchen hinzu und werfen Sie sie schön in dieser Masala-Mischung. heiß servieren!