Diese Hühnernudelsuppe verwendet eigelbfreie Nudeln, die aus Vollkorn hergestellt werden. Diese Komfort-in-einer-Schüssel ist mit Gemüse beladen und enthält Hühnerbrühe ohne Salzzusatz, um den Natriumgehalt niedrig zu halten. Es ist perfekt, wenn Sie sich um jemanden mit einer Erkältung oder Grippe kümmern oder wann immer Sie etwas Komfortnahrung brauchen!
Zutaten
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
4 mittelgroße Karotten, in Kreise geschnitten
4 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
8 Tassen Hühnerbrühe, ungesalzen
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Selleriesalz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Teelöffel getrocknete Petersilie oder 2 Esslöffel gehackte, frische Petersilie
12 Unzen Eiweiss-Vollkornnudeln ohne Eigelb
Wegbeschreibung
- In der oben aufgeführten Reihenfolge alle Zutaten außer den Nudeln in einen 6-Liter-Slow Cooker geben und 4 Stunden lang auf hoher Stufe (oder 6–8 Stunden auf niedriger Stufe) garen.
- Bringen Sie 5 Liter Wasser bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen. Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen (normalerweise etwa 10-12 Minuten). Abfluss.
- Nehmen Sie den Deckel vom Schongarer ab und zerkleinern Sie das Hähnchen mit zwei Gabeln.
- Nudeln in den Schongarer geben, Deckel wieder aufsetzen und weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe garen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Kalorien:270
Gesamtfett:3,5 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:45 mg
Natrium:230 mg
Kohlenhydrate:35 g
Ballaststoffe:1 g
Zucker:4 g
Zuckerzusatz:0 g
Eiweiß:27 g
Kalzium:18 mg
Eisen:2 mg
Kalium:554 mg