Machen Sie aus Vollkornnudeln, fettfreiem Truthahnbrustfilet und fettarmem Mozzarella-Käse eine herzhafte Portion Lasagnerollen für Ihre Familie. Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem gemischten Salat für eine gesunde, sättigende Mahlzeit.
Zutaten
12 lange Vollkorn-Lasagne-Nudeln
6 Unzen gemahlene Putenbrust (weißes Fleisch ohne Haut, extra mager)
10 Unzen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft
¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
1 Tasse fettarmer Ricotta-Käse
2 Tassen Marinara-Sauce
¾ Tasse zerkleinerter fettarmer Mozzarella-Käse
Vorbereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Lasagne-Nudeln hinzufügen und den Kochanweisungen auf der Verpackung folgen. Wasser abgießen und Nudeln abkühlen lassen. Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, legen Sie jede Nudel flach und schneiden Sie sie quer in zwei Hälften.
- Während die Nudeln kochen, bräunen Sie das Putenhackfleisch in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Flüssigkeit abgießen, dann Spinat und Paprikaflocken zum gekochten Putenhackfleisch geben. Erhitzen, bis der Spinat warm ist.
- Truthahn-Spinat-Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In eine Rührschüssel geben, den Ricotta-Käse dazugeben und gut vermischen.
- Ofen auf 400 Grad vorheizen. Verteilen Sie ½ Tasse Marinara-Sauce auf dem Boden einer 13 × 9-Zoll-Auflaufform. 1 Esslöffel der Mischung an einem Ende auf jede Lasagne-Nudel geben und dann zu einem festen Paket rollen. Legen Sie jede Rolle in die Auflaufform.
- Die Lasagnerollen mit den restlichen 1-½ Tassen Marinara-Sauce belegen; mit dem Mozzarella-Käse bestreuen.
- Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis Käse und Soße sprudeln.
Nährwertangaben
Ergibt 8 Portionen
6 Portionen (4 Rollen pro Portion)
Kalorien:320
Gesamtkohlenhydrate:44 g
Eiweiß:24 g
Gesamtfett:8 g
Gesättigtes Fett:3 g
Cholesterin:34 mg
Natrium:604 mg
Kalium:406 mg
Ballaststoffe:8 g
Zucker:6 g
Rezept bereitgestellt vom Children’s Hospital Pediatric Nutrition Support Team.