Avocados gewinnen drei Viertel ihrer Kalorien aus Fett – doch es handelt sich um gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren. Bei ihrem geringen Kaloriengehalt sind sie ein echtes Superfood für Ihre Ernährung. Servieren Sie das Guacamole mit Tortilla-Chips oder frischen Gemüsesticks (Crudités). Diese hausgemachte Variante übertrifft jeden gekauften Dip durch Frische und Geschmack!
Zutaten
- 2 mittelgroße Avocados, halbiert
- 1 Serrano, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt
- Saft von 1 1/2 Limetten
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz, optional
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Schöpfe mit einem Löffel das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und gib es in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocado mit zwei Gabeln grob, lasse aber einige Stücke übrig.
- Chili, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Limettensaft, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen.
- Mische erneut mit den Gabeln, ohne zu stark zu zerdrücken.
- Gegebenenfalls Salz und Pfeffer hinzufügen. Leicht vermengen.
- Guacamole in eine Servierschüssel füllen und bis zum Servieren bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt etwa 8 Portionen
Portionsgröße = 1/4 Tasse
Kalorien: 70
Gesamtfett: 6 g
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 4 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 0 mg
Kalium: 350 mg