Wie man Buldak (scharfes und würziges Huhn) macht Buldak ist ein würziges Hühnchengericht, das bei der jüngeren Generation von Koreanern überall sehr beliebt ist. Seine Popularität wurde sowohl seinem einzigartigen Geschmack als auch seiner Schärfe zugeschrieben. Denken Sie daran, dass der Begriff „Bul“ auf Koreanisch „Feuer“ bedeutet und „Dak“ Hähnchen, daher kann es ziemlich scharf im Geschmack werden.
- Gesamtkochzeit1 Std. 40 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Buldak (scharfes und würziges Huhn)
- Für Huhn:
- 6 ((entbeint)/2 Hähnchenkeulen/ Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Traditioneller Maissirup (Honigersatz)
- 2 EL Cheong ju (klarer Reiswein ähnlich japanischem Sake)
- 1 Stängel Frühlingszwiebel
- Zum Abschmecken von schwarzem Pfeffer
- Als Vorliebe Olivenöl
- Nach Belieben Sesamsamen (optional), geröstet
- Zum Marinieren von Sauce:
- 3 EL Gochugaru (rote Chiliflocken)
- 2 Alapenos
- 1/2 Tasse koreanische Birne (Ersatz asiatische Birne)
- 1/4 Zwiebel
- 3 EL Knoblauch
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL würziger gelber Senf
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 1 EL Mul yut (Ersatzhonig)
Wie man Buldak (scharfes und würziges Huhn) macht
1. Hähnchenschenkel in kaltem Wasser abspülen und Fleisch mit einem scharfen Messer entkernen. In 4 gleichmäßige Stücke pro Keulentrommel schneiden - ODER - Hähnchenbrust in kaltem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden gemahlener Pfeffer.3.30 Minuten im Kühlschrank marinieren.4.Alle Zutaten für die Marinadensoße zusammen in einem Mixer pürieren. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es für die spätere Verwendung beiseite. 5. Kochen Sie das zubereitete Hühnchen in einer beschichteten Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch kurz vor der gewünschten Fertigstellung ist Bratpfanne.7.Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hähnchen gründlich mit der gemischten Soße aus den Schritten 2 und 3.8.In derselben Bratpfanne oder Bratpfanne Olivenöl nach Geschmack hinzufügen und weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.9. Heiß auf Teller servieren.Hauptzutaten:Hähnchenschenkel/Hähnchenbrust, Sojasauce, Zucker, traditioneller Maissirup (Honigersatz), Cheong Ju (klarer Reiswein ähnlich japanischem Sake), grüne Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Sesamsamen (optional), Zum Marinieren von Sauce:Gochugaru (rote Chiliflocken), Alapenos, koreanische Birne (Ersatz asiatische Birne), Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, würziger gelber Senf, Sesamöl, Zucker, Mul Yut (Ersatz Honig)