Spinat Muthiya ist ein Gujarati-Rezept, das als das traditionellste Gericht der westindischen Küche angesehen werden kann. Dieses einfache Rezept kann mit wenigen Zutaten zubereitet werden und erfordert nicht viel Aufwand von Ihrer Seite. Es ist ein beliebtes Snack-Rezept unter den Kindern und wird von Erwachsenen gleichermaßen genossen. Serviert mit etwas Tomatenketchup oder Chutney ist dieses vegetarische Rezept eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit und Geschmack und hinterlässt einen anhaltenden Geschmack im Mund. Anlässe wie Katzenpartys, Pot Lucks oder Spieleabende eignen sich hervorragend, um diese leckere Freude zu genießen und Ihre Gäste im Handumdrehen zu umwerben. Probieren Sie dieses köstliche Rezept gleich mit einer heißen Tasse Tee aus!
Zutaten von Spinat Muthiya
Wie man Spinat Muthiya macht
-
Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Kichererbsenmehl, Grieß, Maismehl, Kurkumapulver, Asafoetida, Natron, Kümmelsamen, Fenchelsamen, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen Sie diese gut und fügen Sie dann Ingwerpaste, Knoblauchpaste, grüne Chilischoten, gehackten Koriander, Zitronensaft und 1 Teelöffel Öl hinzu. Geben Sie ihm jetzt einen schönen Schneebesen und legen Sie ihn beiseite.
-
Schritt 2
Als nächstes den gehackten Spinat gründlich trocknen und zusammen mit dem Quark zu den vorherigen Zutaten in die Schüssel geben. Diese gut vermischen und zu einem weichen Teig kneten. Verwenden Sie bei Bedarf Wasser. Als nächstes etwa 5 Tassen Wasser in einen Dampfgarer geben und zum Kochen bringen. Anschließend den Dampfgareinsatz mit etwas Öl einfetten.
-
Schritt 3
Tragen Sie nun etwas Öl auf Ihre Handflächen auf und teilen Sie den Teig in vier gleiche Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer zylindrischen Stange oder nach Ihrer gewünschten Form und legen Sie sie auf das gefettete Tablett. Dämpfen Sie es für 20-22 Minuten und überprüfen Sie, ob das Muthiya gar ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Lassen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang abkühlen und schneiden Sie es dann in 2,5 cm dicke Scheiben.
-
Schritt 4
Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie 3 Teelöffel Öl darin. Senf und Sesamsamen in das heiße Öl geben und sprudeln lassen. Als nächstes fügen Sie geschnittenes Muthiya hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass es nicht bricht. Kochen Sie es, bis es goldbraun und knusprig wird. Übertragen Sie es auf ein saugfähiges Papier und servieren Sie es heiß mit etwas Tomatenketchup oder Chutney.