Als erfahrene Köchin bei Soni Cuisine hat Sarika Singh dieses unkomplizierte Rezept für Plain Tawa Kulcha entwickelt – ideal als herzhaftes Sonntagsbrunch für die ganze Familie. Der Teig aus Allzweckmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, lauwarmem Wasser und Milch lässt sich mühelos zubereiten. Dieses aromatische Kulcha passt hervorragend zu Amritsari Chole oder Chana Masala. Beeindrucken Sie Ihre Gäste auf Kitty-Partys, Buffets oder Geburtstagen mit Ihren kulinarischen Skills. Sammeln Sie die Zutaten und genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen gemeinsam!
Rezept: Sarika Singh (Soni Cuisine)
Zutaten für Plain Tawa Kulcha
So machen Sie einfaches Tawa Kulcha – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Zuerst die Hefe und den Zucker in lauwarmes Wasser geben, leicht verrühren und 5–10 Minuten ziehen lassen, bis es schaumig wird. Dann Mehl, warme Milch und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
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Schritt 2
Den Teig 5 Minuten kneten und kurz ruhen lassen. Nochmals kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Er wirkt anfangs klebrig, wird aber nach gründlichem Kneten glatt und nicht mehr klebrig.
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Schritt 3
Den Teig dehnen und ziehen, ohne starken Druck auszuüben. Mit Öl einreiben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis das Volumen verdoppelt ist.
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Schritt 4
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn kurz ausknocken und 1–2 Minuten weiterkneten. Im Kühlschrank langsam aufgehen lassen.
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Schritt 5
Eine tennisballgroße Portion Teig flach drücken. Mit etwas Mehl ausrollen zu einer dicken runden oder ovalen Form. Auf heiße Tawa legen, abdecken und auf mittel-niedriger Hitze backen, bis Blasen aufsteigen.
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Schritt 6
Umdrehen, Butter auftragen. Nochmal wenden und backen, bis beide Seiten goldbraun gefleckt sind. Heiß servieren!