Als erfahrener Koch indischer Desserts empfehle ich Flaschenkürbis-Halwa für besondere Anlässe und Feste. Dieses einfache Rezept mit geriebenem Lauki (Flaschenkürbis), Ghee, Khoya, Milch und Zucker ergibt ein unwiderstehlich leckeres Dessert, das Familie und Freunde begeistert. Traditionell zubereitet – probieren Sie es aus!
Zutaten für Kürbis-Halwa
So machen Sie Kürbis-Halwa – Schritt-für-Schritt
-
Schritt 1
Waschen und schälen Sie den Flaschenkürbis, reiben Sie ihn fein und stellen Sie ihn beiseite.
-
Schritt 2
Erhitzen Sie in einem Kadhai auf mittlerer Stufe 4 Esslöffel Ghee. Braten Sie das Khoya goldbraun an, geben Sie dann den geriebenen Kürbis hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren.
-
Schritt 3
Rühren Sie den Zucker ein, bis er sich auflöst. Streuen Sie die zerkleinerten Kardamomsamen darüber. Fetten Sie ein Thali mit Ghee ein, verteilen Sie die Halwa zum Abkühlen darauf. Heiß oder kalt servieren.