Ob Schwarzbrot oder klassisches Weißbrot – mit Butter und Marmelade ein Genuss. Doch entdecken Sie mit unserem Brot Halwa ein ungewöhnliches, köstliches Dessert aus der traditionellen Hyderabadi-Küche. Als Experten für indische Süßspeisen teilen wir dieses einfache Rezept mit Brotscheiben, Milch, Zucker, Ghee und Trockenfrüchten. Perfekt, um Familie und Freunde zu begeistern!
Zutaten für Brot Halwa (ca. 4 Portionen)
- 18 Brotscheiben
- 5 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 2 Prisen gemahlener Safran
- 1/2 Teelöffel gemahlener grüner Kardamom
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
- Geröstete Mandeln nach Bedarf
- Pistazien nach Bedarf
- Cashews nach Bedarf
- 20 Rosinen
- 2 EL Ghee
Brot Halwa zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Brote knusprig braten
Entfernen Sie die Ränder der Brotscheiben (diese eignen sich für Croutons). Erhitzen Sie in einem tiefen Topf oder Kadhai über mittlerer Hitze etwas Öl (ca. 4 TL pro Packung Brot). Zerbröckeln Sie die Scheiben, frittieren Sie sie goldbraun und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Trockenfrüchte in Ghee rösten
In einer zweiten Pfanne Ghee erhitzen, Rosinen und gehackte Cashews goldbraun rösten. Flamme ausschalten.
Schritt 3: Milch aufkochen und würzen
Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Kardamompulver, Safran und Zucker einrühren und gut vermengen. Alternativ: Fertigen Zuckersirup mit Kardamom verwenden.
Schritt 4: Brot einrühren und fertigstellen
Gebratenes Brot zur Milch geben, umrühren und bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis es eindickt. Abkühlen lassen, dann geröstete Nüsse, Pistazien, Rosinen und Mandeln darüberstreuen. Warm servieren!
Praktische Tipps von Profis
- Für eine gesündere Variante: Brot im Toaster rösten, statt zu frittieren.
- Etwas Ghee unterrühren und leicht anbräunen – für intensiveren Geschmack.