Als passionierte Köchin indischer Streetfood-Klassiker weiß ich: Restbrot vom Vortag muss nicht entsorgt werden. Mit diesem Brot Papdi Chaat-Rezept zaubern Sie einen würzigen, knackigen Snack, der Gäste begeistert. Geröstete Brotscheiben, gefüllt mit aromatischer Chaat-Mischung aus Gewürzen, Joghurt und Chutney – sättigend, lecker und kinderleicht. Ideal für spontane Partys, Kitchepartys oder Spielabende. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie einfache Zutaten zu einem Highlight werden!
Zutaten für Brot Papdi Chaat
- 2 Brotscheiben
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Chaat-Masala-Pulver
- 1/2 Kartoffel
- Sev nach Bedarf
- 1/2 Tomate
- 4 EL Joghurt
- 1 EL Tamarinden-Chutney
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 Zwiebel
- Papdi nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
Zum Garnieren:
- 1 EL gehackter Koriander
Zubereitung von Brot Papdi Chaat
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Schritt 1
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Brotscheiben goldbraun und knusprig. Herausnehmen und beiseitestellen. Kochen Sie die Kartoffel in Wasser weich, schälen und abkühlen lassen.
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Schritt 2
Hacken Sie Tomate, Zwiebel und Koriander fein. In einer Schüssel die gekochte Kartoffel zerdrücken, mit Tomate, Zwiebel, Koriander, rotem Chilipulver, Chaat-Masala, Kreuzkümmel und Salz vermengen. Gut durchrühren.
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Schritt 3
Joghurt und Tamarinden-Chutney unterheben. Die Mischung auf die gerösteten Brotscheiben geben, mit Sev und zerbröckeltem Papdi toppen. Mit Koriander bestreuen und frisch servieren!