Ratalu Chukander Chaat Rezept

Chat war schon immer ein Lieblingsgericht in Nordindien, hat aber im ganzen Land große Popularität erlangt. Ratalu Chukander Chaat ist ein köstliches Chaat-Rezept. Die Kombination aus Rote Bete und Yamswurzel verleiht ihm einen einzigartigen und erfrischenden Geschmack. Es kann leicht zu Hause mit Zutaten wie Tamarinde, koscherem Salz, Jaggery, Kreuzkümmel, rotem Chili, Pulver, schwarzem Pfeffer, Chaat Masala und Erbsen zubereitet werden. Dieses Snack-Rezept kann zu Anlässen wie Katzenpartys, Spieleabenden und Potlucks zubereitet werden. Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit Tamarinde und grünem Chutney und genießen Sie es mit Ihren Lieben.

Zutaten von Ratalu Chukander Chaat

• 250 g Yamswurzel
• 50 g Paprika (grüner Pfeffer). )
• koscheres Salz nach Bedarf
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Erbsen
• 2 EL sev

• 200 g rote Beete
• 100 g Tamarinde
• 1 Esslöffel jaggery
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1 Esslöffel chaat masala
• 1/4 Tasse Joghurt (Quark)

• 200 g Korianderblätter

Wie man Ratalu Chukander Chaat zubereitet

• Schritt 1

  Schälen Sie die Haut der Yamswurzel oder Ratalu, Rote Bete und schneiden Sie sie in kleine runde Stücke. Waschen Sie die Teile mit frischem Wasser.

• Schritt 2

  Gießen Sie 200 Gramm Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl auf hoher Flamme. Dann die Yamswurzelstücke (ratalu) frittieren, bis sie braun werden. Nimm sie danach aus der Pfanne und lege sie auf ein Seidenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nehmen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne und gießen Sie 2 Löffel Öl hinein und lassen Sie es auf mittlerer Flamme erhitzen. Dann die Rote-Bete-Stücke in die Pfanne geben und anbraten.

• Schritt 3

  Bereiten Sie in der Zwischenzeit grünes Chutney zu, indem Sie Koriander zusammen mit grüner Chilischote und Salz mahlen. Bereiten Sie auch Tamarinden-Chutney zu, indem Sie die Tamarinde 5 Minuten lang in Wasser kochen. Danach pürieren und auspressen und das Fruchtfleisch filtern. Füge koscheres Salz und Jaggery zum Tamarindenmark hinzu.

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  Schritt 4

  Legen Sie die Yamswurzelstücke in die Mitte und umgeben Sie sie mit Rote-Bete-Stücken. Streuen Sie Salz nach Ihrem Geschmack und geröstete Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Chat Masala. Fügen Sie auch Erbsen hinzu und verteilen Sie eine dünne Schicht grünes Chutney, Tamarinden-Chutney, Quark, garnieren Sie mit Koriander und einer kleinen Menge im Handel erhältlichen gewöhnlichen Sev.