Als passionierter Kenner indischer Teetraditionen stelle ich Ihnen das authentische Kashmiri Noon Chai vor – einen einzigartigen rosa Salztee aus dem Herzen Kaschmirs. Dieser traditionelle Tee wird aus feinen grünen Teeblättern, Milch, Kardamom und einer Prise Backpulver zubereitet. Sein milder, salziger Geschmack mit cremiger Textur wirkt beruhigend und unterscheidet sich markant vom klassischen Chai. Ideal für Teeliebhaber jeden Alters, perfekt an kühlen Winterabenden zu knusprigen Keksen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, wohltuenden Rezept und genießen Sie es mit der Familie.
Zutaten für Kashmiri Noon Chai (für 2 Portionen)
- 3 Teelöffel grüne Teeblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Milch
- 2 Tassen Wasser
- 3 grüne Kardamoms
- ¼ Esslöffel Backpulver
- Zucker nach Geschmack
Zubereitungsschritte für Kashmiri Noon Chai
- Schritt 1: Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze, geben Sie 2 Tassen Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Teeblätter, Kardamoms und Backpulver hinzu. Rühren Sie 7 Sekunden kräftig um, damit die charakteristische rosa Farbe entsteht.
- Schritt 2: Geben Sie nun die Milch, Salz und Zucker nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sie schaumig wird.
- Schritt 3: Seihen Sie den Tee in zwei Tassen ab und servieren Sie ihn sofort heiß – am besten mit knusprigen Keksen.
Tipp von Experten: Das Backpulver sorgt für die ikonische Farbe und cremige Konsistenz. Genießen Sie es frisch für den besten Geschmack!