Kashmiri Shulghum Achaar Rezept

Pickles werden in fast jedem indischen Haushalt hergestellt und haben ihren einzigartigen Geschmack. Also, hier ist ein Rezept für Kashmiri Shulgum Achaar, das sowohl lecker als auch gesund ist. Rüben, die auf Hindi auch als Shulgum bekannt sind, sind sehr nahrhaft, da sie kalorienarm sind und auch voller Vitamine wie Vitamin C und Vitamin B sind. Dieses nordindische Rezept wird mit Rüben, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet, die mit einer Mischung aus Gewürzen wie Fenchelsamen gemischt werden , rotes Chilipulver, Garam Masala, Asafoetida und getrocknetes Ingwerpulver. Sie können dieses Beilagenrezept mit Roti, Parathas oder jedem anderen Hauptgericht servieren, um es noch köstlicher zu machen. Anlässe wie Buffets und Katzenpartys eignen sich perfekt, um diese Delikatesse zu servieren, und sie wird von allen geliebt. Also meine Damen, warten Sie nicht. Servieren Sie dieses leckere Gurkenrezept bei Ihrem nächsten Treffen und erhalten Sie viele Komplimente von Ihren Gästen.

Rezept:Jasleen Marwah

Zutaten von Kashmiri Shulghum Achaar

• 1 kg Rübe
• 1 onion
• 4 Teelöffel Fenchelsamenpulver
• 1 Handvoll Fenchelsamen
• 2 Teelöffel gemahlene Senfkörner
• 2 Esslöffel zu Paste zerkleinert Rotes Chili aus Kaschmir
• 1/4 Tasse Senföl

• 6 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel getrockneter Ingwer Pulver
• 1/2 Teelöffel Asafoetida
• 2 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 2 Teelöffel rotes Chilipulver
• nach Bedarf salzen

Wie man Kashmiri Shulghum Achaar zubereitet

• Schritt 1

  Für dieses Beilagenrezept die Rüben unter fließendem Wasser waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Jetzt die Rüben schälen und würfeln, während die Zwiebeln schälen und auf einem Schneidebrett in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie die gewürfelten Rüben und die geschnittenen Zwiebeln in eine separate Schüssel.

• Schritt 2

  Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie Senföl hinzu. Bringen Sie es zum Rauchen, lassen Sie es dann abkühlen, indem Sie die Flamme reduzieren. Trockenes Ingwerpulver, Fenchelsamen, Fenchelsamenpulver, rotes Chilipulver, rote Kashmiri-Chilipaste, gemahlene Senfsamen und Garam-Masala-Pulver in das abgekühlte Öl geben.

• Schritt 3

  Geben Sie nun die Knoblauchzehen, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die gewürfelten Rüben zusammen mit dem Salz in die Gewürzmischung. Mischen Sie es gut und nehmen Sie es dann von der Flamme. Übertragen Sie diese Mischung in ein Glas. Bewahren Sie dieses Glas 3 Tage lang im Sonnenlicht auf. Überprüfen Sie am Ende des ersten Tages, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie es bei Bedarf hinzu. Ihr kashmiri shulgum achaar ist dazu bereit. Servieren Sie es mit jedem Hauptgericht und genießen Sie es!