Indische Pickles sind ein Muss für jede Küche, da sie den Geschmack unserer Speisen aufwerten. Shalgam Pani Achaar ist ein gesundes Gurkenrezept auf Wasserbasis, das von Menschen aller Altersgruppen geliebt wird. Dieses nordindische Rezept wird mit gekochten Rüben zubereitet, die in einem Inbegriff von Gewürzen wie rotem Chilipulver, Senfpulver und Knoblauchpaste mariniert sind. Dieses würzige und süße Beilagenrezept wird am besten zum Mittag-/Abendessen mit einer Auswahl an Pulaos und Parathas serviert. Wenn Sie die Essiggurke auch im Kühlschrank aufbewahren, hält sie sich einige Monate, sodass Sie ihre schmatzenden Aromen lange Zeit genießen können. Bereiten Sie diese leckere Gurke mit diesem einfachen Rezept zu; und beeindrucken Sie Ihre Nächsten und Lieben mit Ihren erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten!
Zutaten von Shalgam Pani Achaar
Wie man Shalgam Pani Achaar zubereitet
-
Schritt 1
Waschen Sie zunächst die Rüben in Wasser und lassen Sie das Wasser ab. In einer mittelgroßen Schüssel die Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, fügen Sie genügend Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Flamme. Gehackte Rüben in die Pfanne geben und die Mischung 5 Minuten kochen lassen.
-
Schritt 2
Wenn die Rüben weich sind, sieben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Nehmen Sie einen Mixbecher, fügen Sie Senfkörner hinzu und mahlen Sie, um ein grobes Pulver herzustellen. Wenn die Rüben warm genug zum Anfassen sind, legen Sie sie auf einen großen Teller.
-
Schritt 3
Zum Marinieren der Rüben Senfpulver, rotes Chilipulver und Salz auf die Rüben streuen. Fügen Sie Knoblauchpaste hinzu und lassen Sie die Rüben einige Zeit beiseite. In der Zwischenzeit wenig Wasser in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen.
-
Schritt 4
Nun die marinierten Rüben in ein Glasgefäß umfüllen und mit lauwarmem Wasser übergießen. Halten Sie das Glas in der Sonne, bis sich die Aromen verbinden. Bewahren Sie die Gurke im Kühlschrank auf und servieren Sie sie nach Belieben.