Genießen Sie den winterlichen Genuss: Authentisches Til Ke Laddoo Rezept in einfachen SchrittenAls erfahrene Köchin indischer Festtagsgerichte empfehle ich Til Ke Laddoo – ein klassisches Wintersüßwerk zu Lohri und Makar Sankranti. Diese Laddus sind kinderleicht zuzubereiten, nährstoffreich durch Sesamsamen und gesundes Jaggery statt Zucker und stillen jeden Süßhunger. Beeindrucken Sie Gäste mit diesem natürlichen Highlight statt industriellem Gebäck.
Zutaten für Til Ke Laddoo (ca. 20 Stück)
- 200 g Sesamsamen
- 50 g rohe Erdnüsse
- 300 g gehackter Jaggery
- 3 EL Ghee
So machen Sie Til Ke Laddoo
Schritt 1: Sesamsamen und Erdnüsse rösten
Sesamsamen in einer Pfanne rösten, auf ein Tablett geben und abkühlen lassen. Erdnüsse in derselben Pfanne goldbraun rösten, abkühlen und im Mörser grob zerstoßen.
Schritt 2: Jaggery in Ghee schmelzen und mischen
Ghee in der Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen, Jaggery hinzufügen und rühren, bis er flüssig ist. Pfanne vom Herd nehmen, 3 Minuten ruhen lassen. Sesamsamen und Erdnüsse einrühren, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 3: Abkühlen und zu Laddus formen
Mischung auf eine Platte geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Portionsweise zu tischtennisballgroßen Kugeln formen. In einer Schüssel servieren.