Authentisches Sooji Gur Ka Halwa Rezept: Nordindisches Dessert mit Grieß und Jaggery

Aus meiner langjährigen Erfahrung mit indischer Küche empfehle ich Sooji Gur Ka Halwa als unwiderstehliches Dessert für Buffets, Kitty-Partys oder Potlucks. Es entsteht mit hochwertigem Ghee, Khoya, grünem Kardamom, Jaggery, Safran und gemischten Trockenfrüchten. Dieses traditionelle nordindische Rezept bereiten Sie mühelos zu Hause für Feste und besondere Anlässe zu. Besonders im Winter wärmt es dank der nahrhaften Mandeln und Trockenfrüchte. Es fördert zudem die Verdauung und liefert reichlich Eisen. Überraschen Sie Familie und Freunde beim nächsten Treffen mit diesem aromatischen Genuss.

Zutaten für Sooji Gur Ka Halwa

• 250 g Ghee
• 150 g Khoya
• 150 g Jaggery
• 1/2 Tasse gemischte Trockenfrüchte

• 150 g Grieß
• 1 Esslöffel pulverisierter grüner Kardamom
• Safran mit 3 Strängen

Sooji Gur Ka Halwa zubereiten – Schritt für Schritt

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  Schritt 1: Ghee erhitzen

  Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, geben Sie das Ghee hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

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  Schritt 2: Grieß rösten

  Fügen Sie den Grieß hinzu und rösten Sie ihn unter Rühren, bis er goldbraun ist.

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  Schritt 3: Jaggery-Sirup kochen

  Geben Sie in eine Schüssel Wasser und lösen Sie den Jaggery darin auf. Rühren Sie Khoya und Safran unter, bis alles gut vermengt ist.

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  Schritt 4: Jaggery-Mischung mit Grieß kombinieren

  Gießen Sie die Jaggery-Mischung zum gerösteten Grieß und rühren Sie gründlich um.

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  Schritt 5: Garnieren und servieren

  Lassen Sie die Halwa köcheln, bis sie eindickt. Würzen Sie mit Kardamompulver und garnieren Sie mit Trockenfrüchten. Heiß genießen!