Als erfahrener Koch mit langjähriger Praxis in der vegetarischen Küche empfehle ich dieses vielseitige Rezept für Sooji Veggie Squares. Diese knusprigen Quadrate mit reichlich Gemüse sind perfekt für den Nachmittagstee oder als leichtes Abendessen mit Dip. Schnell zubereitet, fingerlichend lecker und anpassbar – ergänzen Sie bei Bedarf Chilipulver für Schärfe. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von der Frische und dem Geschmack!
Zutaten für Sooji Veggie Squares
Sooji Veggie Squares zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Öl erhitzen und Gemüse anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Erbsen, grüne Bohnen, Karotten und Pilze hinzufügen. 4–5 Minuten anbraten.
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Schritt 2: Grieß hinzufügen
Grieß in die Pfanne geben und gut umrühren. 2 Tassen Wasser angießen, Salz und gemischte Kräuter einrühren.
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Schritt 3: 5 Minuten weiterköcheln
Mischung unter Rühren einkochen lassen, bis sie eindickt. Herd ausstellen und Kartoffelpüree unterheben.
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Schritt 4: Koriander und Chili einarbeiten
Gehackte grüne Chili und Korianderblätter unterrühren. Käsewürfel reiben und vermengen.
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Schritt 5: Masse ausbreiten und kühlen
Mischung auf Butterpapier ca. 1 cm dick ausstreichen. 40 Minuten kühlen, dann in Quadrate schneiden.
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Schritt 6: Goldbraun frittieren und servieren
Öl erhitzen, Quadrate portionsweise knusprig braten, bis sie goldbraun sind. Heiß mit Dip servieren. Guten Appetit!