Spargelreis mit Kokosmilch: Einfaches vegetarisches Rezept für jeden Anlass

Als erfahrener Koch teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für Spargelreis – ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht, das ideal für Mittagessen, Abendessen oder besondere Anlässe wie Spieleabende, Buffets und Potlucks ist. Mit frischem Spargel, Basmati-Reis, grünen Bohnen und cremiger Kokosmilch entsteht in kürzester Zeit ein sättigendes Gericht, das Ihre Gäste beeindruckt. Kombinieren Sie es mit Raita oder Ihrer Lieblingssauce und genießen Sie es mit Familie und Freunden.

Zutaten für Spargelreis

• 1 Tasse Reis
• 1/2 Tasse Spargel
• 1/2 Tasse grüne Bohnen
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste

• 1 1/2 Tasse Wasser
• nach Bedarf Salz
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 3 Esslöffel raffiniertes Öl

So machen Sie Spargelreis

• Schritt 1

  Zwiebeln und grüne Bohnen fein hacken, Spargel klein schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Zwiebeln und Ingwerpaste anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und es duftet.

• Schritt 2

  Reis, gehackte Bohnen, Kokosmilch, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

• Schritt 3

  Gehackten Spargel unterrühren und weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Vom Herd nehmen, auf eine Platte geben. Heiß mit Raita oder Sauce servieren und genießen!