Als passionierter Bäcker mit Jahren Erfahrung teile ich ein zuverlässiges Rezept für Knoblauchrollen ohne Ei. Diese italienisch inspirierten Brötchen überzeugen durch knusprige Textur und intensiven Geschmack aus frischem Knoblauch und Koriander. Perfekt zubereitet mit Allzweckmehl, Trockenhefe, Olivenöl und Salz – unwiderstehlich lecker! Der Duft zaubert Lächeln bei Gästen herbei. Ideal mit Käsedip oder Tomatensauce. Einfach zu Hause nachbacken!
Zutaten für Knoblauchrollen ohne Ei
Knoblauchrollen ohne Ei zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe mit warmem Wasser verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 2
Salz einarbeiten und weiterkneten, bis der Teig elastisch zurückfedert. Mit Öl bestreichen, abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 3
Teig kurz durchdrücken, auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
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Schritt 4
Für die Knoblauchbutter gesalzene Butter mit gehacktem Knoblauch und Korianderblättern cremig rühren.
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Schritt 5
Knoblauchbutter auf dem Teig verteilen, fest aufrollen. Optional halbieren.
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Schritt 6
Oben mit etwas Butter bestreichen, in die Form geben und bei 180 °C 15 Minuten backen.
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Schritt 7
Goldbraun servieren – warm genießen!