Sehnen Sie sich nach einem leichten, erfrischenden Dessert? Unser Zitronenpudding ohne Backen ist cremig, zitronig-aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet. Als passionierte Köchin mit Jahren Erfahrung in der Dessertküche empfehle ich dieses Rezept für Geburtstage, Jubiläen oder spontane Einladungen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem Hit!
Zutaten für Zitronenpudding ohne Backen (ca. 4 Portionen)
- 1 1/2 Tassen Schlagsahne
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
Zum Garnieren
- Zitronenscheiben nach Bedarf
Zubereitung: So machen Sie Zitronenpudding ohne Backen
Schritt 1: Puddingmischung zubereiten
Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe Schlagsahne, Zitronenschale und Zucker. Rühren Sie kontinuierlich um, bis die Mischung kocht. Lassen Sie sie 1–2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden – achten Sie darauf, dass nichts anbrennt.
Schritt 2: Zitronensaft einrühren
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie gründlich. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln und rühren Sie regelmäßig um, für intensive Fruchtigkeit.
Schritt 3: Durch ein Sieb streichen
Seihen Sie die Masse durch ein feines Sieb, um Klümpchen zu entfernen. So wird Ihr Pudding perfekt glatt und samtig.
Schritt 4: Kühlen und genießen
Füllen Sie die Masse in Förmchen oder Gläser. Kühlen Sie unbedeckt für 2–3 Stunden im Kühlschrank. Servieren Sie gekühlt, garniert mit Zitronenscheiben.
Profi-Tipps für perfekten Zitronenpudding
- Toppen Sie mit frischen Beeren für extra Fruchtigkeit.
- Fügen Sie etwas Kondensmilch hinzu, für noch mehr Cremigkeit.