Haben Sie noch Vorbehalte gegen Ingwer? Dieses traditionelle Ingwer-Halwa-Rezept wird Sie überzeugen. Als erfahrene Köchin weiß ich: Ingwer ist ein unverzichtbares Gewürz in der Küche – von der Paste in Dals und Currys bis zum frischen Stück im Tee sorgt er für intensive, würzige Aromen. Täglich genossen, stärkt Ingwer nachweislich die Immunität. Viele schwören auf Ingwersaft mit warmem Wasser, Zitrone und Honig als natürlichen Booster. Für Naschkatzen ist unser Halwa perfekt: Es unterstützt die Abwehrkräfte, hält Grippe und Infekte fern und begeistert sogar kinderliche Gaumen. Probieren Sie es aus, teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis: Stock) Zutaten für Ingwer-Halwa
Ingwer-Halwa zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Ingwer vorbereiten
Ingwer schälen, in Stücke schneiden und gründlich waschen. In einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
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Schritt 2: Nüsse mahlen
Cashewnüsse, Walnüsse und Mandeln in eine Mühle geben. Zu einer groben Mischung mahlen – kein feines Pulver, nur kleine Stücke.
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Schritt 3: Zutaten anbraten
Ghee in einer Pfanne erhitzen. Ingwerpaste hinzufügen, vermengen und ca. 15 Minuten unter Rühren anbraten.
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Schritt 4: Jaggery und Nüsse einarbeiten
Jaggery unterrühren und vollständig schmelzen lassen. Zerhackte Nüsse und Rosinen hinzugeben. Die Masse 5–6 Minuten köcheln lassen, bis sie halwa-typisch dickflüssig ist.
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Schritt 5: Servieren
Die fertige Halwa auf Schalen verteilen, mit Nüssen garnieren und genießen.
Praktische Tipps von Profis
- Fügen Sie 1/4 Tasse Mawa hinzu, um das Halwa noch cremiger und reichhaltiger zu machen.