Nährstoffreiche Trockenfrucht-Milch: Traditionelles Rezept mit Nüssen und Datteln

Zutaten für Trockenfrucht-Milch (für 1 Portion)

• 1 1/4 Liter Milch
• 4 g Mandeln
• 4 g Cashews
• 2 g Walnüsse
• 4 g Pistazien
• 2 g entkernte Datteln
• 1/4 Teelöffel grünes Kardamompulver
• 1 Esslöffel Jaggerypulver

Trockenfrucht-Milch zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schritt 1: Nüsse vorbereiten

   Die Mandeln, Cashews, Walnüsse und Pistazien entweder in einem Mörser grob zerstoßen oder klein hacken.

2. Schritt 2: Milch kochen

   Die Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Nüsse und Datteln sowie das Kardamompulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Milch auf etwa 1 Tasse (ca. 250 ml) reduziert ist.

3. Schritt 3: Jaggery einrühren

   Das Jaggerypulver unterrühren, gut vermengen und noch eine Minute köcheln lassen.

4. Schritt 4: Servieren

   Die Trockenfrucht-Milch in ein Glas gießen und heiß genießen.

Praktische Tipps von Ernährungsexperten

1. Fügen Sie für extra Aroma ein paar Safranfäden hinzu – das verstärkt den Geschmack ungemein.
2. Im Winter eignen sich 1–2 Chuara (getrocknete Datteln) zusätzlich hervorragend für mehr Wärme und Nährstoffe.