Diese eleganten, lockigen Kekse, die an Katzenzungen erinnern, sind kinderleicht zuzubereiten und ideal zum Dippen in heißen Tee. Ergibt: 25 Stück.
Zutaten
- 60 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eiweiß
- 100 g (3½ oz) einfaches Mehl, gesiebt
Methode
- Ofen auf 220°C oder Gas Stufe 7 vorheizen.
- In einer Schüssel die Butter schaumig schlagen, Puderzucker hinzufügen und cremig rühren. Vanilleextrakt einrühren, dann portionsweise Eiweiß und bei Bedarf etwas Mehl unterheben. Restliches Mehl mit einem Metalllöffel vorsichtig mit kreisenden Bewegungen unterziehen.
- Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ungenießten Blechen 7 cm lange, dünne Teigstreifen aufspritzen.
- Ca. 8 Minuten backen. Währenddessen ein Nudelholz einölen. Kekse heiß vom Blech nehmen, sofort über das Nudelholz legen, damit sie lockig fest werden. Vollständig abkühlen lassen und auf ein Gitter setzen.
Speicherhinweise: Nicht geeignet zum Einfrieren, haltbar in luftdichtem Behälter bis zu 4–5 Tage. Nährwerte beziehen sich auf maximale Portionenanzahl.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 2,0 g
sättigt 1,5 g
Kalorien 50 (kcal)
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte täglich (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sophie Ogley. Fotos: Chris Alack. Requisiten-Stylistin: Judy Williams.