Erfahren Sie, wie Sie Hammel Akbari zubereiten – ein traditionelles, aromatisches Hammel-Curry, ideal für ein gehaltvolles Abendessen. Dieses bewährte Rezept liefert intensiven Geschmack mit einfachen Zutaten.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Hammel Akbari
- 1 EL Ghee
- 1 EL Öl, Salz (nach Bedarf)
- 500 g Hammelfleisch (vorgekocht)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Tomaten
- 3 grüne Chilis
- 3 EL Quark
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TL Chaat-Masala-Pulver
- 1 TL schwarzes Pfefferpulver
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Garam-Masala-Pulver
- 1 TL rote Chiliflocken, Wasser (nach Bedarf)
- Zitronensaft
Zubereitungsschritte für Hammel Akbari
- Erhitzen Sie Ghee in einer Pfanne, fügen Sie das vorgekochte Hammelfleisch und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Mit Salz würzen und das Fleisch anbraten, bis es braun ist.
- Geben Sie gehackte Tomaten und grüne Chilis hinzu. Sobald die Tomaten weich und matschig sind, den Quark einrühren und weiter umrühren, damit er nicht gerinnt.
- Als Nächstes Kurkumapulver, Chaat-Masala, Pfefferpulver, rotes Chilipulver, Garam-Masala und Chiliflocken unterrühren.
- Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Sobald die Soße sich verbunden hat, die Pfanne abdecken – fertig!