Wie man Military Hammel Curry macht Militärisches Hammelcurry kann mit Idli, Dosa, Dum Biryani, Ragi Muddle oder etwas Einfachem wie gedämpftem Reis und Roti kombiniert werden. Dieses einfache und leichte Rezept ergibt ein würziges Curry mit zarten Fleischstücken, die in Masalas gebadet werden.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Military Hammel Curry
- 8 grüne Chilischoten
- 1 und 1/2 kg Hammel
- 8–9 Knoblauchzehen
- 2-Zoll-Ingwer (gehackt)
- 1 Tasse Joghurt
- 3 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1,5 EL rotes Chilipulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 EL Koriandersamenpulver
- Salz (nach Geschmack)
- 2 EL Minzblätter (gehackt)
- Zubereitung des Currys
- 3-4 EL Öl
- 1 Zimtstange
- 2 schwarze Kardamoms
- 4 grüne Kardamoms
- 10 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Liter Wasser
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Tasse Korianderblätter
- Grüne Chilipaste
- 2 EL Ghee
Wie man militärisches Hammelcurry macht
1. Grüne Chilischoten, Knoblauch und Ingwer zu einer groben Paste mahlen, beiseite stellen. 2. In einem anderen Mixerglas aus Korianderblättern und grünen Chilis eine feine Paste herstellen, ebenfalls beiseite stellen. 3. Das Hammelfleisch im Ingwer marinieren -Knoblauch-grüne Chilipaste, Quark und die restlichen Zutaten. Halten Sie es für eine Stunde.4.Braten Sie Zimt, schwarzen Kardamom, grünen Kardamom, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Zwiebeln in Öl an. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind.5. Fügen Sie das marinierte Hammelfleisch hinzu und kochen Sie es auf hoher Flamme. Fügen Sie Wasser hinzu und würzen Sie es mit Salz. Zum Kochen bringen.6.Die Koriander-Paste aus grünen Chilis zugeben. Krönen Sie es mit etwas Ghee.7.Das Hammelcurry ist fertig!Hauptzutaten:Grüne Chilischoten, Hammelfleisch, Knoblauchzehen, Ingwer (gehackt), Joghurt, Zwiebeln (in Scheiben geschnitten), rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Kümmelsamenpulver, Koriandersamenpulver, Salz (je nach Geschmack), Minzblätter (gehackt) , Zubereitung des Currys , Öl , Zimtstange , schwarzer Kardamom , grüner Kardamom , Pfefferkörner , Lorbeerblätter , Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) , Wasser , Salz (nach Geschmack) , Korianderblätter , grüne Chilipaste , Ghee