Wie man Hammel-Frühlingsrollen zubereitet
Hammel-Frühlingsrollen: Frühlingsrollen sind ein beliebter Snack, meist mit Gemüse gefüllt. In diesem Rezept sorgen wir mit saftiger Hammelfleisch-Füllung für eine herzhafte Variante. Als erfahrener Koch teile ich hier ein bewährtes Rezept, das schnell gelingt und immer knackig wird.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Hammel-Frühlingsrollen
- 1 Tasse Maida
- 1 TL Salz
- 1/2 Tasse Öl
- Wasser nach Bedarf
- 1 Tasse gehacktes Hammelfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebeln
- 1 EL schwarzes Pfefferpulver
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Ketchup
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackter Ingwer
- Salz nach Bedarf
Zubereitungsschritte
- Maida, Salz, Zucker, die Hälfte des Öls und Wasser in einer Schüssel zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig mit etwas Öl bestreichen und 15–20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten, Zwiebeln, Hackfleisch, Sojasauce und Ketchup hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles garen, bis das Fleisch durch ist.
- Den Teig sehr dünn ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und fest aufrollen. Mit einer Maida-Wasser-Mischung die Enden verschließen.
- In heißem Öl goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind. Mit Dip servieren.
Hauptzutaten: Maida, Salz, Öl, Wasser nach Bedarf, gehacktes Hammelfleisch, Zwiebeln, schwarzes Pfefferpulver, Sojasauce, Ketchup, Knoblauch, Ingwer, Salz nach Bedarf.