Rava-Gemüse-Roti: Authentisches südindisches Rezept für aromatische Abwechslung

Gelangweilt von den täglichen Chapatis? Dieses südindische Rava-Gemüse-Roti bringt frischen Schwung in Ihre Küche. Als erfahrener Koch aus indischer Tradition empfehle ich es zu Dal und Sabzi oder klassischem Sambhar mit Kokos-Chutney. Einfach Rava mit Quark, Gemüse Ihrer Wahl, Salz und Chilipulver verkneten. Auf dem Tawa ausbreiten, goldbraun backen und wenden. Perfekte Alternative zu Weizen-Roti.

Zutaten für Rava-Gemüse-Roti

• 1 Tasse Upma-Rava-Mix
• 1/4 Tasse dicker saurer Quark
• 1 geriebene Zwiebel
• 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver

• Salz nach Bedarf
• 1 geriebene Karotte
• 1/4 Tasse Kokosraspeln
• 1 Teelöffel raffiniertes Öl

Rava-Gemüse-Roti zubereiten

• Schritt 1

  Rava, geriebene Zwiebel, Karotte, Salz, Chilipulver, Kokosraspeln und Quark in eine Schüssel geben. Gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Antihaft-Tawa erhitzen und mit etwas Öl beträufeln. Eine Portion Teig daraufgeben, zu einer Roti-Form ausbreiten.

• Schritt 3

  Sobald eine Seite goldbraun ist, vorsichtig wenden.

• Schritt 4

  Nach dem Braten beider Seiten heiß mit Sambhar und Kokos-Chutney servieren.