Knusprige Kekse mit frischer Orangenglasur – ideal zum Teilen auf Kinderfesten oder für sich allein. Als erfahrene Bäckerin empfehle ich dieses bewährte Rezept von Sophie Ogley für schnelle Backfreuden.
Ergibt: 16 Stück
Garzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g (4 oz) Butter, weich
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 1 mittelgroßes Ei
- Schale von 1 Orange
- 250 g (8 oz) einfaches Mehl
Für die Glasur:
- 175 g (6 oz) Puderzucker
- 3 EL Orangensaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Gasstufe 4, Umluft 160 °C) vorheizen.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist. Ei und Orangenschale unterrühren, dann das Mehl portionsweise zu einem festen Teig verkneten.
- 60-g-Stücke abteilen, jedes zu 35,5 cm (14 Zoll) Länge ausrollen, verdrehen und in 4 Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den gesamten Teig so verarbeiten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Zöpfe 15–20 Minuten in der Ofenmitte backen, bis die Ränder leicht bräunen.
- Für die Glasur: Puderzucker sieben, mit Orangensaft glatt rühren. Heiße Zöpfe sofort glasieren, abkühlen und fest werden lassen.
Tipps zur Lagerung: Nicht einfriergeeignet, aber in einem luftdichten Behälter 4–5 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Fett: 7,0 g
davon gesättigt: 4,0 g
Kalorien: 190 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Rezept von Sophie Ogley. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Judy Williams.