Eier-Chili-Trocken: Authentisches indisches Rezept für scharfe Genussmomente

Zutaten für Eier-Chili-Trocken (4 Portionen)

• 4 gekochte Eier
• 1 Tomate
• 2 grüne Chilis
• 1 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Kasuri-Methi-Blätter (getrockneter Bockshornklee)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Korianderpulver
• Salz nach Geschmack
• ½ TL Garam Masala

Zubereitungsschritte

1. Schritt 1: Gemüse anbraten

   Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Geben Sie gehackten Knoblauch, grüne Chilis und Zwiebeln hinein. Braten Sie 2 Minuten an. Fügen Sie gehackte Tomate und Paprika hinzu und rühren Sie 4–5 Minuten weiter.

2. Schritt 2: Gewürze einrühren

   Salz, rotes Chilipulver, Kasuri-Methi, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen. 2–3 EL Wasser angießen, verrühren und die Gewürze 1 Minute köcheln lassen.

3. Schritt 3: Eier beigeben

   Die gekochten Eier halbieren und zum Masala geben. Vorsichtig schwenken, bis sie gut bedeckt sind. Noch 2 Minuten garen.

4. Schritt 4: Servieren

   Ihr Eier-Chili-Trocken ist fertig – ein Klassiker der indischen Streetfood-Küche!

Tipps vom Profi

1. Fügen Sie mehr Gemüse nach Wahl hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu machen.